Culinaires Dupont et Byrne : Bienvenue !

Au menu : créativité, convivialité et gourmandise.

L’art de la générosité et de la découverte: c’est ainsi que Gilles Dupont et Tommy Byrne définissent la gastronomie. Au menu de leur table: créativité, convivialité et gourmandise.

Une cuisine chaleureuse qui marie les influences culinaires du monde entier. Un foie gras poêlé, une chair de poisson fumée, des légumes croquants, des herbes sauvages… Dans l’univers de ce duo insolite, le Haut-Savoyard et l’Irlandais, les frontières n’existent plus. À la fois artistes et artisans, ces deux passionnés aussi différents que complémentaires choisissent minutieusement chacun de leurs ingrédients.

A l’Auberge du Lion d’Or, à Cologny près de Genève, où ils exercent leur talent, la cuisine est véritablement une question de partage et de plaisir. Le bonheur culinaire en 80 recettes originales

• Livre culinaire
• Année 2014
• Éditions Gerfaute