Culinaires Benoit Violier - La cuisine du gibier à plume d'Europe

La cuisine du gibier à plume d’Europe.

Véritable encyclopédie de plus de mille pages, découlant de six années de travail incessant, de recherche méticuleuse et d'observation pour comprendre, appréhender et apprécier près d'une centaine d'oiseaux chassables à travers toute l'Europe. C'est en parcourant cet ouvrage que le lecteur peut vraiment en saisir la force unique et la qualité exceptionnelle.

• Livre culinaire et cynégénique
• Année 2015
• Éditions Favre